Bundz

Opis

Bundz od Bolesława Bobaka to wyjątkowy rarytas prosto z serca Tatr i prawdziwa duma podhalańskiego rzemiosła serowarskiego. Ten tradycyjny, górski ser podpuszczkowy powstaje w przydomowej serowarni według rdzennie góralskich receptur. Wytwarzany jest w okresie wiosenno-letnim, na bazie mleka z ekologicznego wypasu owiec i krów, co nadaje mu unikalny, czysty charakter. Młody bundz zachwyca wyjątkowo łagodnym, delikatnie słodkawym i maślanym smakiem oraz elastyczną konsystencją przypominającą nieco włoską mozzarellę. W miarę dojrzewania ser naturalnie zyskuje charakterystyczne dziurki, a jego profil smakowy staje się bardziej wyrazisty i subtelnie kwaskowaty – to właśnie z tak dojrzałego bundza powstaje słynna bryndza.

Jako certyfikowany produkt ekologiczny (pochodzący z gospodarstwa zrzeszonego w stowarzyszeniu „Natura”), bundz charakteryzuje się najwyższą czystością biologiczną, bez sztucznych antybiotyków czy pasz. Jest doskonałym źródłem pełnowartościowego, łatwo strawnego białka oraz naturalnego wapnia, niezbędnego dla zdrowia kości i zębów. Dzięki tradycyjnemu procesowi produkcji obfituje w żywe kultury bakterii kwasu mlekowego, które działają jak naturalny probiotyk – wspierają odporność, regulują trawienie i dbają o prawidłową mikroflorę jelitową.

Jak spożywać

 Bundz, nazywany przez wielu fanów najsmaczniejszym serem Podhala, jest niezwykle wszechstronny. Świeży smakuje zjawiskowo pokrojony w plastry na rzemieślniczym chlebie na zakwasie, skropiony jedynie oliwą i posypany świeżo mielonym pieprzem lub czarnuszką. Doskonale komponuje się ze świeżymi pomidorami, ogórkiem, rzodkiewką oraz świeżą miętą lub bazylią. Może być również grillowany, dodawany do letnich sałatek, a także podawany na słodko – z miodem z dodatkami i owocami leśnymi.

• Skład:

• Alergeny: Zawiera mleko (łącznie z laktozą).

• Sposób przechowywania: Przechowywać w warunkach chłodniczych, w temperaturze od 2°C do 6°C. Aby zachować jego delikatną wilgotność i zapobiec wysychaniu, ser najlepiej trzymać w szczelnie zamkniętym pojemniku szklanym lub oryginalnym pergaminie.

• Miejsce pochodzenia: Małopolska

• Masa netto: 300g