Olej rzepakowy

Description

Dlaczego warto włączyć olej rzepakowy tłoczony na zimno do swojej diety?

Olej rzepakowy nierafinowany tłoczony na zimno to skarb z polskich pól. Kojarzy się z wiosennymi, żółtymi łanami rzepaku. W przeciwieństwie do rafinowanych wersji zachowuje wszystkie naturalne składniki. Dlatego jest cenny dla zdrowia i kuchni.

Aż 90% składu to nienasycone kwasy tłuszczowe. Zawiera omega-3 i omega-6 w dobrym stosunku (często blisko 2:1). Pomaga to utrzymać równowagę w organizmie. Dodatkowo ma witaminy E, K oraz prowitaminę A. One wspierają odporność. Dbają o skórę. Poprawiają wzrok. Te kwasy są niezbędne do metabolizmu. Wspierają pracę serca i mózgu. Pomagają wchłaniać witaminy z jedzenia. Jeśli proporcja omega jest zaburzona, mogą pojawić się problemy zdrowotne. Na przykład choroby serca czy stany zapalne. Dlatego warto sięgać po nierafinowany olej rzepakowy.

Jak używać oleju rzepakowego w kuchni?

Do dań na zimno najlepiej wybrać wersję nierafinowaną. Ma intensywny, orzechowy smak. Dostarcza maksimum korzyści. Świetnie pasuje do sałatek i surówek. Nadaje się do dressingów. Sprawdza się w sosach. Możesz dodać go do zup na talerzu. Pasuje nawet do deserów owocowych.

Do smażenia czy pieczenia lepiej użyć rafinowanego. Ma wyższą temperaturę dymienia. Jest neutralny w smaku.

Olej rzepakowy w pielęgnacji skóry i włosów

Ten olej sprawdza się też w kosmetyce. Szczególnie popularne jest olejowanie włosów. Nawilża je. Dodaje blasku. Zapobiega puszeniu i rozdwajaniu końcówek.

Możesz nakładać go bezpośrednio na włosy. Albo mieszać z bananem, piwem czy oliwą. Dzięki temu zrobisz domowe maseczki. Dodatkowo wzbogać nim krem czy balsam. Skóra będzie odżywiona i miękka.

Nasz olej rzepakowy tłoczony na zimno to czysty polski produkt. Bez chemii.

Postaw na niego w diecie i pielęgnacji. To prosty sposób na więcej zdrowia i urody!

Olej rzepakowy – właściwości zdrowotne

W porównaniu z innymi olejami, olej rzepakowy ma jeden z najniższych poziomów kwasów tłuszczowych nasyconych, które są niekorzystne dla naszego organizmu, za to wysoki poziom kwasów jednonienasyconych oraz jedną z najwyższych wśród olejów zawartość pożądanego kwasu omega-3. Jednak jednym z najsilniejszych atutów tego oleju jest optymalny stosunek kwasów omega-6 i omega-3 (2:1). Pod względem tej proporcji olej rzepakowy góruje nad wszystkimi innymi. W popularnym oleju sojowym jest to 7:1, w słynnej oliwie – 10:1, a w chętnie kupowanym oleju słonecznikowym – aż 126:1.

Dlaczego tak ważna jest proporcja między kwasami omega-6 i omega-3?

Odpowiedni stosunek NNKT w diecie jest ważny z punktu widzenia utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu. Najbardziej pożądany to dwie części omega-6 do jednej części omega-3. Nie jest łatwo utrzymać taką proporcję, bo w pożywieniu mamy nadmiar kwasów omega-6 w stosunku do omega-3. W wyniku przemian metabolicznych z kwasów omega-6 wytwarzane są związki o charakterze prozapalnym, podczas gdy z omega-3 związki o charakterze przeciwzapalnym.

Długotrwały nadmiar kwasów omega-6 w diecie sprzyja osłabieniu funkcji układu odpornościowego i nadmiernej skłonności do stanów zapalnych organizmu. Wprowadzajmy zatem do naszej diety jak najwięcej produktów zawierających kwasy omega-3.

Kwasy omega-3 zawarte w oleju rzepakowym wpływają na odpowiedni rozwój mózgu i układu nerwowego. Dlatego są bardzo ważnym składnikiem diety podczas ciąży i w diecie małych dzieci. Są one szczególnie istotne w III trymestrze ciąży, kiedy następuje bardzo intensywny rozwój tych narządów.

Przyczyniają się też do rozkurczu tętnic, zmniejszają ciśnienie tętnicze krwi, działają przeciwzakrzepowo. Pozwalają także zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby nowotworowe i cukrzycę typu II.

Olej rzepakowy – źródło witamin

Oleje są także dobrym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach- E i K oraz karotenoidów, które są przekształcane w organizmie do witaminy A. Witamina E posiada silne właściwości antyoksydacyjne. Ponadto, pozytywnie wpływa na układ krążenia, hamuje reakcje zapalne oraz wspomaga prawidłowe funkcjonowanie tkanki łącznej i mięśni szkieletowych. Zawartość tej witaminy w oleju rzepakowym jest porównywalna do zawartości w oleju winogronowym. Poziom witaminy E jest porównywalnie wysoki w oleju rzepakowym, winogronowym i sojowym. Jak powszechnie wiadomo, witamina A odpowiada za prawidłowe widzenie, poprawia stan skóry oraz błon śluzowych. Jej zawartość w oleju rzepakowym i sojowym, jest znacznie wyższa niż w innych, popularnych olejach.

Olej rzepakowy tłoczony na zimno – zastosowanie

Rzepak, z którego tłoczony jest olej, szczyci się swoim pochodzeniem. Dojrzewa na szczególnie żyznych i nasłonecznionych glebach wschodniej Polski. Nic więc dziwnego, że jego smak jest tak wyrazisty. Olej rzepakowy najlepiej dodawać go do sałatek, surówek i sosów.

Czym wyróżnia się olej rzepakowy?

Olej rzepakowy produkowany jest z rzepaku pochodzącego tylko z ekologicznych upraw, na których nie stosuje się sztucznych środków chemicznych ani ulepszaczy.

Czy olej rzepakowy nadaje się do smażenia?

Nie, olej rzepakowy nie nadaje się do obróbki cieplnej, bo w jej wyniku traci swoje właściwości. Olej zimnotłoczony należy spożywać na zimno.

Jak przechowywać olej rzepakowy?

Olej rzepakowy należy przechowywać w miejscu bez dostępu promieni słonecznych, w ciemnych szklanych opakowaniach.

Czy olej rzepakowy może być stosowany jako kosmetyk?

Tak, olej rzepakowy doskonale sprawdza się jako kosmetyk do pielęgnacji skóry i włosów. Może stanowić dodatek do kremów, balsamów bądź toników.