Chleb z płaskurki

Opis

Chleb z płaskurki z Libertowa to wyjątkowe, rzemieślnicze pieczywo dla osób poszukujących powrotu do korzeni i szlachetnych smaków. Płaskurka to obok samopszy jedno z najstarszych starożytnych zbóż, które nie zostało poddane współczesnym modyfikacjom przemysłowym. Ten tradycyjny bochenek powstaje z mąki z płaskurki typ 650 na bazie naturalnego zakwasu żytniego. Charakteryzuje się zwartym, elastycznym miąższem o pięknej strukturze oraz głębokim, lekko miodowo-orzechowym profilu smakowym, który wspaniale harmonizuje z delikatną kwasowością zakwasu.

Płaskurka jest niezwykle bogata w łatwo przyswajalne białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B oraz minerały, zwłaszcza magnez, wapń i fosfor. Zawiera również dużą ilość beta-glukanów, które skutecznie wspomagają odporność organizmu oraz regulują poziom cholesterolu. Dzięki prowadzeniu ciasta na tradycyjnym zakwasie żytnim, kwas fitynowy ulega neutralizacji, co ułatwia przyswajanie składników odżywczych i obniża indeks glikemiczny pieczywa. Zawarty w płaskurce gluten ma prostszą strukturę niż we współczesnej pszenicy, dzięki czemu chleb ten jest znacznie łagodniejszy dla układu pokarmowego i łatwiej strawny.

Jak spożywać

 Ten unikalny bochenek doskonale komponuje się z prostymi dodatkami najwyższej jakości. Smakuje wyśmienicie posmarowany wiejskim masłem, z dodatkiem dojrzałych serów, domowego twarogu lub miodów. Stanowi także doskonałą bazę do pożywnych, codziennych kanapek ze świeżymi warzywami, wędlinami czy pastami strączkowymi.

• Skład: Mąka z płaskurki typ 650, woda, zakwas żytni, sól.

• Alergeny: Produkt zawiera gluten (pochodzący ze starożytnej odmiany pszenicy – płaskurki oraz z zakwasu żytniego).

• Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej. Najlepiej owinąć bochenek w czystą, lnianą lub bawełnianą ściereczkę bądź przechowywać w drewnianym chlebaku. Naturalny zakwas chroni chleb przed szybkim wysychaniem i pleśnieniem, pozwalając mu zachować świeżość i doskonały aromat przez wiele dni.

• Miejsce pochodzenia: Małopolska

• Masa netto: 600 g.