Chleb z samopszy

Opis

Chleb z samopszy z Libertowa to absolutnie wyjątkowy, elitarny produkt rzemieślniczy, stworzony z myślą o osobach poszukujących najczystszych, pierwotnych darów natury. Samopsza to najstarsza, dzika odmiana pszenicy, uprawiana przez człowieka od tysięcy lat, która nigdy nie została poddana współczesnym modyfikacjom genetycznym. Wypiekany według tradycyjnych metod bochenek powstaje na bazie mąki z samopszy typ 650 oraz naturalnego zakwasu żytniego. Chleb charakteryzuje się piękną, lekko złocistą barwą miąższu, zwartą, odpowiednio wilgotną strukturą oraz głębokim, niezwykle bogatym, lekko orzechowym profilem smakowym z delikatną, szlachetną nutą zakwasu.

Samopsza przewyższa współczesną pszeniczą pod względem wartości odżywczych – zawiera znacznie więcej białka, antyoksydantów (w tym dbających o wzrok luteiny i zeaksantyny) oraz cennych minerałów, takich jak magnez, cynk i żelazo. Zastosowanie tradycyjnego zakwasu żytniego neutralizuje kwas fitynowy, ułatwiając przyswajanie mikroelementów, oraz naturalnie obniża indeks glikemiczny pieczywa. Choć produkt naturalnie zawiera gluten, to struktura białek samopszy sprawia, że jest on o wiele łatwiej przyswajalny i delikatniejszy dla przewodu pokarmowego, dzięki czemu chleb jest niezwykle lekki dla żołądka.

Jak spożywać

Ten szlachetny, rzemieślniczy bochenek doskonale komponuje się z prostymi, wysokiej jakości dodatkami, które nie zagłuszą jego wyjątkowego smaku. Smakuje fenomenalnie z prawdziwym wiejskim masłem, delikatnymi twarogami, dobrej jakości miodami lub domową konfiturą. Stanowi również wybitną bazę do wykwintnych kanapek z dojrzałymi serami, pieczonymi mięsami, awokado czy świeżymi warzywami.

• Skład: Mąka z samopszy typ 650, woda, zakwas żytni, sól.

• Alergeny: Produkt zawiera gluten (pochodzący z prastarej odmiany pszenicy – samopszy oraz z zakwasu żytniego).

• Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej. Najlepiej zawinąć bochenek w czystą, lnianą lub bawełnianą ściereczkę bądź przechowywać w drewnianym chlebaku. Dzięki naturalnemu prowadzeniu na zakwasie chleb doskonale zachowuje optymalną wilgotność, nie pleśnieje i pozostaje świeży oraz pełen aromatu przez wiele dni.

• Miejsce pochodzenia: Małopolska

• Masa netto: 600 g.